8.JPG 

其實每次回鄉     最讓我期待的並不是新鮮的海產

 

而是這一碟  "  白斬雞  "

 

寶貝女兒的喜好   當媽媽的當然不會不知道

 

所以這一次回鄉我也一樣有口福

 

媽媽做的白斬雞特別好吃

 

因為她買的是鄉村鄰居們養的走地雞  "

 

所謂的走地雞就是村民們在自己家範圍養的雞只

 

它們的雞沒有關在籠子里飼養

 

因此雞兒可以自由活動    運動量較多  肉質變得結實

 

跟城市里的肉雞那種又軟又油的肉質相差很多

9.JPG 

這一蝶是吃白斬雞必備的沾醬

 

其實是薑蓉來的

 

我們一直叫它作   "  NEM  "

 

用廣東話念的    但是第二個字我不懂怎麼寫

 

在沾醬上的是香菜    這菜有種特別的氣味可以讓味 NEM 更香

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    cpeishy82 發表在 痞客邦 留言(28) 人氣()